Полска салата
Вчера привечер след изложбата във Photosynthesis се завъртях из стария си квартал Гео Милев и нарочно или неволно си спомних за пицарията Джиков, в която се прехранвах доста пъти преди две години и нещо. Там реших да пробвам нещо, което беше наречено “Полска салата” и на принципа на обратното инженерство би следвало да се приготвя така:
Продукти /за една порция/:
- 100 гр. сладка царевица
- 3-4 кисели краставички
- 80-100 гр. кашкавал
- 1 твърдо сварено яйце
- 3-4 супени лъжици майонеза
- чаена лъжичка нелюта /сладка/ горчица
Количествата са ориентировъчни, понеже съм ги предполагал на око, но в купичката, която ми беше сервирана се съдържаше около 300-400 гр. салата. Предполагам, че рецептата търпи известни импровизации около темата каква да е горчицата или майонезата, примерно аз бих пробвал с леко пикантна горчица, но горното е оригиналния вкус, пробван от мен снощи.
Царевицата очевидно няма какво друго да се прави освен да се изсипе в купичката. Кашкавалът, краставичките и свареното яйце се нарязват на кубчета. Яйцето вероятно може и да се настърже, но не знам дали вкусът му няма да се загуби сред майонезата и горчицата, които се добавят към всичко останало и се разбъркват. Добър апетит - салатата е вкусна и относително лека, въпреки присъствието на майонеза, каквито вече има какви ли не по магазините, включително леки, соеви, etc. Аз лично ще пробвам с любимата ми “Краси - Пловдив” да възпроизведа салатата в домашна обстановка още тези дни.
Когато пишете мнение, имайте наум тези правила. Всички коментари на кирилица се преглеждат преди да бъдат публикувани. Останалите се изтриват автоматично.
Comments
Аз също съм фен на Бургаско, но наистина ли никъде другаде в София няма? Иначе ако говориш за пиле “Павароти” - снощи вечерях именно това + Бургаско + въпросната салата, но… някак “Павароти”-то ми се стори леко безвкусно и безсолно… Може и да съм уцелил бъгава порция, знам ли…
За Бургаското не знаех, че стигало по-далеч от морето :)
А комбинацията кисели краставички - майонеза е винаги успешна :P
В събота случайно седнах в едно дървено кръчме някъде около средата на Южен парк - мисля, че се казваше Siesta. Там също имаше Бургаско…
Единственото заведение в Сф., в което се предлага Бургаско пиво :о) и заедно с тяхното “Павароти”… прекрасна комбинация…