VIP баница със сирене

Sun, Mar 26, 2006

Uncategorized

Продукти:

- Една опаковка кори (има по 300, 400 и 500 гр.) - нашата беше 500, но остана половината, защото както обикновено наблягаме на плънката
- 300-400 гр краве сирене
- 4-5 яйца
- чаена чаша кисело мляко
- чаена чаша прясно мляко
- 200 гр извара
- 150 гр кашкавал
- 70 гр краве масло
- чаена лъжичка сода

Всичко без корите и маслото се настъргва, нарязва, изсипва, натрошава, смесва и разбърква в голяма купа до достигане на някаква прилична степен на консистентност на плънката. От точените кори се взимат по два листа за да са по-плътни, намазват се обилно с плънка и се навиват на руло, което се поставя в намазана с малко олио тава. И така до запълване на тавата и изчерпване на плънката. Маслото се нарязва на ситни парченца и се разпръсва върху баницата. Пече се до приятно зачервяване на корите в фурна на около 200 градуса за около 30-40 минути.

Консумира се в приятна компания (в моя случай Хриси и Пейо) и желателно без тази на VIP brother…

Popularity: 9% [?]

Етикети: food

Одобрени са 8 коментара към този текст

Лъчо пише:
March 26th, 2006 @ 10:33

*Запътва се към кухнята*

Милен пише:
March 29th, 2006 @ 11:21

Влезе ми в графта “любими”:) Благодаря:)

Владимир Джувинов пише:
April 3rd, 2006 @ 0:07

А виното влезе ли в употреба? ;-)

yovko пише:
April 3rd, 2006 @ 9:05

Ами всъщност не :-) Онова някак си ти го нарече за зелник и ще го пазя до следващия зелник.

Лъчо пише:
November 22nd, 2006 @ 22:54

:-) Това пък как се пръкна тук?!
Между другото, правилната хипервръзка е:
http://luchko.wordpress.com/2006/04/06/%d0%91%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%86%d0%b0/

yovko пише:
November 23rd, 2006 @ 9:08

Ами твоят блог ме е trackback-нал… от сбърканият URL… Както и да е… Връзката е поправена.

Краси пише:
January 30th, 2007 @ 23:36

еми какво да кажа… в на4алото изглежда6е огромна цапаницата!!
Трябва6е да намалявам пропорцията заради немските 250 грамови кори (ако изоб6то могат да се нарекът кори (корите са немски 6тото съм в немско!)); пълнежа стана воднист за6тото нямах извара а бях използвал последното българско сирене което имах; вси4ко изглежда6е като един огромен провал..
НО като се опе4е бях на съвсем друго мнение :Д !!

Благодаря ти Йовко

Алк пише:
May 3rd, 2007 @ 22:09

Ммм, вкусотия! Аз пък нямах извара и реших да я пропусна (късно е, а не ми се ходи до магазина), но пък сложих от онова мекото сирене Дунавия, незнам дали някой го знае. Стана много, много вкусно. :) Освен това реших(както винаги) да експериментирам и вместо да сложа прясното мляко към сместа за плънката, го излях върху вече нарената баница. Оф, спирам да пиша, че омазах клавиатурата… :)

Одобрени са 1 препратки към този текст

Баница « Монологър пише:
November 22nd, 2006 @ 16:36

[...] Да, точно така. Преди малко упостоших част от баницата, която сам направих по рецепта на Йовко Ламбрев. Всъщност, доста по-отдавна трябваше да я направя, но все се случваха разни неща… Разбира се, не мина без премеждия. Наложи се да ходя втори път до магазина за още една опаковка кори, тъй като истървах част от тези, в първата опаковка и се накъсаха. Иначе стана наистина много вкусно. Майка ми много я хареса, баща ми също. Разбира се, има още какво да се желае… но малкото опит ми попречи да я направя по-добре. Част от баницата ще стигне до София при сестра ми утре. Майка ми ще й занесе, преди да отпътува към Гърция отново. Друго хубаво нещо е, че не се намери някой с фото апарат около мен. Със сигурност изглеждам убийствено с престилка, на ошашка, бъркайки нещо в някаква купа или някаква такава сходна процедура. Щеше да е доста компроментиращо. [...]

Лъчо пише:
March 26th, 2006 @ 10:33
*Запътва се към кухнята*
Милен пише:
March 29th, 2006 @ 11:21
Влезе ми в графта “любими”:) Благодаря:)
Владимир Джувинов пише:
April 3rd, 2006 @ 0:07
А виното влезе ли в употреба? ;-)
yovko пише:
April 3rd, 2006 @ 9:05
Ами всъщност не :-) Онова някак си ти го нарече за зелник и ще го пазя до следващия зелник.
Лъчо пише:
November 22nd, 2006 @ 22:54
:-) Това пък как се пръкна тук?!
Между другото, правилната хипервръзка е:
http://luchko.wordpress.com/2006/04/06/%d0%91%d0%b0%d0%bd%d0%b8%d1%86%d0%b0/
yovko пише:
November 23rd, 2006 @ 9:08
Ами твоят блог ме е trackback-нал… от сбърканият URL… Както и да е… Връзката е поправена.
Краси пише:
January 30th, 2007 @ 23:36
еми какво да кажа… в на4алото изглежда6е огромна цапаницата!!
Трябва6е да намалявам пропорцията заради немските 250 грамови кори (ако изоб6то могат да се нарекът кори (корите са немски 6тото съм в немско!)); пълнежа стана воднист за6тото нямах извара а бях използвал последното българско сирене което имах; вси4ко изглежда6е като един огромен провал..
НО като се опе4е бях на съвсем друго мнение :Д !!

Благодаря ти Йовко
Алк пише:
May 3rd, 2007 @ 22:09
Ммм, вкусотия! Аз пък нямах извара и реших да я пропусна (късно е, а не ми се ходи до магазина), но пък сложих от онова мекото сирене Дунавия, незнам дали някой го знае. Стана много, много вкусно. :) Освен това реших(както винаги) да експериментирам и вместо да сложа прясното мляко към сместа за плънката, го излях върху вече нарената баница. Оф, спирам да пиша, че омазах клавиатурата… :)

Баница « Монологър пише:
November 22nd, 2006 @ 16:36
[...] Да, точно така. Преди малко упостоших част от баницата, която сам направих по рецепта на Йовко Ламбрев. Всъщност, доста по-отдавна трябваше да я направя, но все се случваха разни неща… Разбира се, не мина без премеждия. Наложи се да ходя втори път до магазина за още една опаковка кори, тъй като истървах част от тези, в първата опаковка и се накъсаха. Иначе стана наистина много вкусно. Майка ми много я хареса, баща ми също. Разбира се, има още какво да се желае… но малкото опит ми попречи да я направя по-добре. Част от баницата ще стигне до София при сестра ми утре. Майка ми ще й занесе, преди да отпътува към Гърция отново. Друго хубаво нещо е, че не се намери някой с фото апарат около мен. Със сигурност изглеждам убийствено с престилка, на ошашка, бъркайки нещо в някаква купа или някаква такава сходна процедура. Щеше да е доста компроментиращо. [...]

yovko in a nutshell