> ## Content Index
> Fetch the complete content index at: https://yovko.net/llms.txt
> Use this file to discover other available public pages before exploring further.

# Creative Commons палачинки
- URL: https://yovko.net/creative-commons-palachinki/
- Published: 2007-05-13T13:51:45.000Z
- Updated: 2007-05-13T13:51:45.000Z
- Author: Йовко Ламбрев
- Tags: Лично

От няколко дни си имам съвсем истинска Creative Commons картина в къщи. Пoдарък от [Владо Джувинов](http://valan.net/?ref=yovko.net). Нарисувана собственоръчно от него. (Thanks again, Vlado!) Едно време, когато и двамата бяхме част от тогавашния [http://bgit.net/](http://bgit.net/?ref=yovko.net) (сега [Валери](http://valery.bgit.net/?ref=yovko.net) го пресъздаде със съвсем нова концепция) Владо се забавляваше с най-различни кулинарни интерпретации, включително имаше идея да се занимава с ресторантьорство. Рецептите всъщност са едно много странно нещо – няма спор, че описват някаква технология в детайли, което ги прави know-how и интелектуална собственост, но в същия момент доста често се разпространяват свободно. Има и такива, които са най-строго пазена тайна, разбира се…

Повечето кулинарни рецепти обаче са някак си негласно обществена собственост – public domain. Това допринася и за огромното многообразие от вариации на различните гозби.

Аз например много обичам палачинки – обикновено си ги правя сам, от приготвянето на сместа, до размятането им във въздуха – незнайно защо всички останали винаги изведнъж решават да се респектират от моя авторитет по приготвянето им и участват само в последващата стъпка, свързана с изяждането им. Да – включително и майка ми… която за точно две неща – палачинки и сос за пълнени чушки винаги оставя превъзходството в мои ръце.

Всъщност най-важното за всички палачинки е специалното плитко малко *тиганче за палачинки* с тефлоново покритие. Поне в домашни условия не се сещам за по-удобен инструмент.

Всички рецепти за палачинки според мен са Creative Commons – Public Domain, но ето моята рецепта, която съм направил като derivative work от няколко различни рецепти за палачиники. Много си я харесвам и затова от страх Заки Соколов, някой ден обезумял от глад (след като зaгуби бизнеса с пиратството и авторските права), да не патентова производството на палачинки, бързам да я декларирам като public domain за вечни времена…

Принципно съставките са ясни – опитът ми показва, че почти всяка произволна комбинация от няколко яйца и равни количества прясно мляко и брашно, докарани до консистенцията на боза вършат работа, но все пак ето моите съотношения за около 12-15 броя палачинки:

> Необходими продукти:  
> 3-4 яйца  
> 1-2 чаени чаши брашно  
> 1-2 чаени чаши прясно мляко  
> 1/2 чаена лъжичка сол  
> 1 супена лъжица захар  
> 1 супена лъжица олио

Всичко се разбърква с миксер до еднаква гъстота на боза. Тиганчето се сгорещява добре, а преди всяка палачинка му се капва капка олио или малко масло преди да се отлее с черпак малко от съставката, която се разстила равномерно върху тигана. Обръщането е най-забавната част, но става и по мързеливия (и по-безопасен) начин с пластмасова или дървена лопатка. Все пак подмятането във въздуха е част от шоуто и освобождава калории за последващата консумация 😉

Bon Appétit!